Hellefisk
Reinhardtius hippoglossoides- Familie: Pleuronectidae		Fangstperiode
GB: Greenland halibut D: Schwarzer Heilbutt F: Flétan noir		Hellefisk kan fiskes hele året, men er en sjælden fangst for -danske fiskere.
		Fangstmetoder
Hellefisken er grønlændernes favoritfisk og en af de få fisk, som de også kan fiske om vinteren ved at hugge hul i isen. Sjovt nok interesserer selve fisken dem ikke specielt, men derimod anses finnerne for en delikatesse i Grønland - altså -finnerne på fisken!		Udnyttelse
Kendetegn
Hellefisken kan minde om helleflynderen, men den har næsten samme farve på både over- og underside. Den er højrevendt, men venstre øje sidder i ryglinien. Den har en stor mund og ret store tænder. Det er en mindre velsmagende fladfisk med et ret stort fedtindhold. Kødet er cremefarvet og meget blødt og vandet.		Tilberedning
Størrelse		I Danmark spises hellefisk mest røget og "gravad".
Mindste fangstvægt er 1,5 kg. Den normale maximale størrelse og vægt er 120 cm og 45 kg.
Levested		Næringsværdi pr 100 g  Energi  804 kJ  Protein  12,4 g  Kulhydrat  0,0 g  Fedt  15,6 g
Hellefisken færdes ikke udelukkende ved bunden som de fleste andre fladfisk. Den lever fra 200 til 2000 meters dybde i de -arktiske have.
Udbredelse
Føde		Hellefisk
Hellefisken lever af fisk, f.eks. små torsk og af rejer.		Danske fangster i 1995: ca 1 tons.
Kønsmodning
Hellefisken gyder fra maj til august på dybder fra 700 til 2000 meter. Den er da 9 til 10 år gammel. Når de nyudklækkede fisk er ca. 20 cm lange, får de også farve på undersiden og er klar til at trække mod dybere vande.